Dans cette unité d’enseignement, sont définis les domaines et objets de la science économique Des notions générales sur la production, la consommation, les secteurs d’activités économiques, etc. sont abordées. La structuration sociale du système économique,  Enfin, l’aspect législatif du contrôle de qualité et de la répression des fraudes  et  la situation nutritionnelle en Algérie.

Le but de ce cours sera avant tout pratique. Il faut donner à l’étudiant les moyens théoriques de comprendre les techniques biochimiques utilisées en laboratoire et dans l'industrie.

Le plus souvent, plusieurs techniques s'offrent à l’étudiant qui est amené à faire un choix selon les avantages et les inconvénients de chaque méthode et les propriétés du matériel à étudier. Le gradué devra être capable de justifier et de proposer ce choix en situant le problème. Il devra également être capable de comprendre et de proposer l'intégration de plusieurs techniques en une stratégie.

Enfin, l'étudiant devra être capable de faire un rapport sur le travail demandé et les résultats obtenus et capable de discuter ses résultats.

Dans cette unité d’enseignement, sont définis les domaines et objets de la science économique Des notions générales sur la production, la consommation, les secteurs d’activités économiques, etc. sont abordées. La structuration sociale du système économique,  Enfin, l’aspect législatif du contrôle de qualité et de la répression des fraudes  et  la situation nutritionnelle en Algérie.