Hygiéne en industrie agroalimentaire
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Objectifs pédagogiques:
- Connaitre les éléments et facteurs de maitrise de l’hygiène
- Maitriser les bases théoriques du nettoyage et de la désinfection
- Acquérir des bases théoriques sur les traitements physiques et chimiques de stabilisation des aliments
- Enseignant: Samar Nedjma