Technique De Transformation Des Produits d'élevage 2024

           Ce cours intitule : Les techniques de transformation des produits d’élevage, est un cours destine aux étudiants de 3eme année License, spécialité production animale. L’objectif de ce cours est de connaitre les différents produits d’élevage et les processus de transformation de ces produits, déterminer les différents traitements et les conditions d’emballage et de conservation de produits finales.

            Le cours est divisé en un ensemble d’unités d’apprentissage qui vous permettre d’acquérir des connaissances de base en matière de transformation et traitement de différents produits et leurs dérives